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11月はカニ解禁のシーズンです。越前、福井の三国港などで水揚げされるセイコガニはお勧めです。ズワイガニをはじめ通販でも手に入り人気です。
11月はカニ解禁のシーズンです。越前、福井の三国港などで水揚げされるセイコガニはお勧めです。ズワイガニをはじめ通販でも手に入り人気です。
セイコガニって聞いたことありますか？セイコガニとは、越前ガニのメスのことです。ちなみに越前ガニはズワイガニで、越前（福井）ではオスをズワイ、メスをセイコと呼ぶのです。セイコガニは25cm前後で小さめです。ズワイとは違ってセイコガニは甲羅に抱える卵やミソが美味しく、高級珍味なのです。セイコは背に子を持っているところからこの呼び名がついています。
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セイコガニはとにかく「カニ味噌」がうまい！セイコガニには内子（うちこ）と外子（そとこ）と呼ばれるものがあって、内子は甲羅の中になるオレンジ色の卵巣にあたる「カニ味噌」の一部で、外子はおなかに抱えている「卵」のことです。内子は赤く、外子は暗褐色なのが美味しいのです。
セイコガニの内子と外子、これだけあれば、お酒もご飯もいける、いける。セイコガニは11月から2月の間しか食べれない期間限定の貴重な珍味なのです。
越前ガニ（ズワイガニ）はご存じのとおり非常に高価で、一匹で五千円前後もしますが、セイコガニは一匹で千五百円と買いやすいので、カニ解禁の期間には是非口にしたいものです。